Initiation lactofermentation

Transformez vos légumes en délices probiotiques riches en nutriments, revitalisant ainsi votre corps de l’intérieur. Grâce à ce processus millénaire, préservez vitamines et minéraux tout en renforçant votre microbiote, pour une digestion optimale et une immunité renforcée. En choisissant la lactofermentation, vous optez pour une méthode respectueuse de l’environnement, réduisant le gaspillage alimentaire tout en créant de délicieux mets. Faites le choix savoureux de la santé et de la durabilité – adoptez la lactofermentation avec cet atelier d’initiation qui vous enseignera les bases et vous donnera plein d’idées de recettes que vous pourrez adopter immédiatement chez vous.

DÉROULEMENT DE L’ATELIER

• Avant de démarrer notre atelier pratique : une petite introduction théorique sur le processus de lactofermentation et ses avantages.
• Nous serons obligés de faire une dégustation ! Diverses préparations à découvrir.
• Ensuite nous nous mettrons au travail : préparation de bocaux d’aliments lacto-fermentés à base de légumes de saison.
• Vous repartirez avec vos bocaux d’aliments lactofermentés confectionnés par vos soins ainsi que la documentation du cours.

INFORMATIONS PRATIQUES

• Un petit peu de matériel pour la préparation vous est demandé (voir liste ci-dessous)
• Nous vous fournissons les bocaux, les légumes et les épices. Vous repartirez avec vos propres créations à laisser fermenter chez vous.
• Venez de préférence avec des vêtements pouvant être tachés – ça éclabousse parfois !
• Horaire : 14:00 – 17:00

LIEU   Restaurant Nouvelle Terre à Martigny

PARTICIPANTS  Toute personne de bonne humeur est bienvenue. Aucun prérequis nécessaire, même celui de savoir cuisiner ! A partir de 12 ans.
Si vous êtes un groupe, une entreprise ou une famille je peux me déplacer chez vous et organiser un atelier sur mesure. Merci de me contacter.

NOMBRE DE PARTICIPANTS  Groupe de 5 à 12 personnes.

DURÉE  3 heures

PRIX  100.- CHF