Un atelier où tradition et créativité se rencontrent ! Découvrez les techniques de base de ces fermentations et apprenez à préparer vos propres boissons.
Au menu : les fameux kombucha et kéfir de fruits, des quoi vous désaltérer sainement ou faire des cocktails originaux pour épater vos proches, et les plus « exotiques » tepache et kvas, des bombes de bienfaits pour votre santé.
Ensuite, découvrez le méconnu levain japonais, un levain bien moins chronophage et capricieux que nos levains traditionnels, mais dont les pouvoirs et les bienfaits sont tout aussi puissants.

DÉROULEMENT DE L’ATELIER

• Avant de démarrer notre atelier pratique : une petite introduction théorique sur le processus de lactofermentation et ses avantages.
• Nous serons obligés de faire une dégustation ! Diverses boissons à découvrir.
• Ensuite nous nous mettrons au travail : préparation de certaines boissons dont je vous fournis les starter indispensables.
• Vous repartirez avec tous vos nouveaux amis et toutes les recettes, en tête et sous forme de fiches à conserver.

INFORMATIONS PRATIQUES

• Un petit peu de matériel pour la préparation vous est demandé (voir liste ci-dessous)
• Nous vous fournissons les starters et les composants de base pour démarrer les boissons.
• Venez de préférence avec des vêtements pouvant être tachés – ça éclabousse parfois !
• Horaire : 14:00 – 17:00

LIEU   Epicerie CotCot à Sion

PARTICIPANTS  Toute personne de bonne humeur est bienvenue. Aucun prérequis nécessaire, même celui de savoir cuisiner ! A partir de 12 ans.
Si vous êtes un groupe, une entreprise ou une famille je peux me déplacer chez vous et organiser un atelier sur mesure. Merci de me contacter.

NOMBRE DE PARTICIPANTS  Groupe de 5 à 8 personnes.

DURÉE  3 heures

PRIX  100.- CHF